Etiket: işkembe çorbası tarifi portakal ağacı

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi için gerekli malzemeler:

1 adet koyun işkembesi
1 baş soğan
2 kahve fincanı un
100 gr (4 yemek kaşığı tepeleme) tereyağı veya margarin 1 yemek kaşığı silme tuz
2 çay kaşığı Kırmızı biber
Terbiyesi:3 adet yumurta sarısı
2 adet limon
1 bas sarımsak
1 kahve fincanı sirke

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır

İşkembeyi temizleyip yıkadıktan sonra 4-5 litre suyla ateşe koyun. İçine dörde bölünmüş soğan, 4-5 diş sarımsak, yarım limon kabuğu ve tuz katın. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. İşkembe yumuşayana kadar, kısık ateş üzerinde pişirin.

İşkembeyi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Unu 3 kaşık yağla biraz kavurun. Üzerine azar azar işkembe suyundan döküp karıştırın, 10 dakika kaynatın. Sonra da doğranmış işkembeleri katın.

Üç yumurta sarısı, 1,5 limon suyu, yarım bardak suyla hazırlayacağınız terbiyeyi çorbaya karıştırın. Kalan yağı eritip kırmızıbiber koyduktan sonra üzerine gezdirin. 4-5 diş sarımsağı biraz tuzla havanda dövün. 1 kahve fincanı sirkeyle karıştırın.