Minik Kıymalı Pidecikler

Minik Kıymalı Pidecikler

Minik Kıymalı Pidecikler için gerekli malzemeler:

Hamuru için;

8 Su Bardağı Un
2 Paket Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ilık su

İç Harcı İçin;

500 g Yağsız Kıyma
4-5 Adet Taze Soğan
2 Adet Küçük Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası (Yazdan Dolaba Attığınız Domates Sosta Olur)
Tuz, Karabiber, Pul Biber
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ

Minik Kıymalı Pidecikler Nasıl Yapılır

Un bir yoğurma kabına alınır. Üzerine kuru maya serpilerek güzelce harmanlanır. Tuz eklenir. Ele yapışmayacak bir hamur olana kadar su eklenerek yoğurulur. Diğer tarafta kıyma, küçük doğranmış taze ve kuru soğan, salça, yağ, tuz, karabiber, pul biber güzelce karıştırılır. Hamur 20 adet bezeye ayrılır (bu ölçüyle küçük ebatta yaklaşık 20 adet pide çıkıyor.)

Un dökülen zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açılan hamur (kalın olmasın 2-3 mm kalınlığında olması yeterlidir.) ortasına elimizle iç harçtan alıp koyarak güzelce dağıtılır. Kenarları kıvrılarak kapalı pide şekli verilir. Arzu ederseniz lahmacun şeklinde açıkta yapabilirsiniz.

Bu şekilde hazırlanan pideler yağlanmış tepsiye dizilir ve mayalanması için 40 dakika beklenir.(işin püf noktası burada hamur yoğrulduktan sonra mayalanması için bekletilmiyor , tepside mayalandırılıyor) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir unutmadan pişmeye yakın kenarlarına fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
Afiyet olsun sevgiler

EBRU’NUN MUTFAĞINDAN

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>